NEWS & RELEASES
ニュース＆リリース
有機JAS認定 本物のオーガニックキムチ販売開始！
オーガニック発酵⾷品を開発する株式会社フロウ（埼⽟県さいたま市 代表取締役 吉川衡宇）は、2023年8⽉22⽇より、有機JAS認証を取得した本物のオーガニックキムチ「⼤吉キムチ」を販売開始いたしま す。
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日本発！有機JAS認定 本物オーガニックキムチ、遂に数量限定で販売開始！
オーガニック発酵食品を開発する株式会社フロー（埼玉県さいたま市 代表取締役 吉川衝宇）は、2023年7月4日より、有機JAS認証を取得した本物オーガニックキムチ「大吉キムチ」を販売開始致します。
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まいにち大吉
日本発！有機JAS認証オーガニックキムチを完成させました。5年の歳月をかけて農家をまわり、素材を集め、研究した美味しいキムチ。今までのキムチの常識を覆すサラダ感覚で味わえるキムチをぜひご堪能ください。
アスパラガスとキムチのチヂミ風![]()
こんにちは。【まいにち大吉】代表の吉川です。![]()
いつもありがとうございます。今日は、アスパラガスとキムチのチヂミ風についてお話しいたします。![]()
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昨日美味しそうなアスパラガスをいただきました。![]()
キムチに漬けてみようと思いましたがあいにく時間が取れず、チヂミ風に調理しようと思います。以前、アスパラガスのチヂミ美味しいよと聞いたので検索してみると、キムチを刻んで入れたら超美味しいと。![]()
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チヂミの粉も売ってますが小麦粉に白玉粉を混ぜたりお好きな粉をアレンジしても大丈夫！![]()
アスパラガスを縦に半分切って粉に刻んだキムチを混ぜて焼けば出来上がり。焼く時はごま油で！![]()
キムチは焼いても◎![]()
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キムチは腐らない⁈![]()
こんにちは。【まいにち大吉】代表の吉川です。![]()
いつもありがとうございます。今日は、キムチは腐らない⁈についてお話しいたします。![]()
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よく【まいにち大吉】オーガニックキムチの賞味期限はどれくらいですかとの質問をいただきます。その流れで、“でもキムチは発酵食品だから賞味期限なんてないか”とか“もともと腐っているから腐らないか”という難解な哲学のようなことを言われる方もいます。![]()
結論から言うとキムチは腐ります。賞味期限もあります。キムチは腐ったら青や白っぽいカビが生えます。また刺激臭がします。ネバネバと糸を引いたりぬめりがでます。こうなったらアウト！食べれません。![]()
ただししっかりと保存した本物のキムチなら発酵は進んで味は変わりますが1年経っても食べられます。キムチの古漬け的に。別名ムグンジ。この先のお話はまた今度。![]()
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ロシアのキムチ![]()
こんにちは。【まいにち大吉】代表の吉川です。![]()
いつもありがとうございます。今日は、ロシアのキムチについてお話しいたします。![]()
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早速ですが皆さんはチェチェン共和国はご存知ですか？カザフスタン、ウズベキスタンは？![]()
ロシア南部の中央アジア地域やこれらの国々の食卓にはキムチがあがるそうです。家庭料理の一つと言われているみたいです。![]()
なぜならこの地域には高麗人と呼ばれる朝鮮民族の人々が暮らしていて、その土地で採れる野菜を保存食としてキムチに漬けて食べてきたそうです。![]()
白菜は少ないのでメインはキャベツのキムチ！![]()
そう、まいにち大吉と一緒です。![]()
またマルコフチャというニンジンのキムチが有名とか。![]()
味は日本のキムチとだいぶ違ってあっさり塩味で酸味がきついそうです。![]()
機会があれば一度食べてみたいですね。![]()
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何のキムチ⁈![]()
こんにちは。【まいにち大吉】代表の吉川です。![]()
いつもありがとうございます。今日は、何かのキムチについてお話しいたします。![]()
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早速ですが、この画像のキムチは何のキムチかおわかりですか？![]()
香りが良くて歯応えも抜群！![]()
ねぎ。ネギ。葱。![]()
ではありません。![]()
これ、にんにくの芽なんです。![]()
よく見かけるにんにくの芽の3倍近くありました。こんな立派なにんにくの芽初めて見ました。![]()
どのように漬かるのか、今から楽しみです。![]()
もう少し味噌漬けっぽいのも試作してみたいですね。![]()
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いよいよ最終日![]()
今日でPLUG IN展示会もいよいよ最終日となりました。![]()
今回はバイヤー様向けのBtoB展示会ということで、販売用の商品はあまり沢山持ってこなかったのですが。もう完売間近です。いや、一度完売しました。![]()
なぜかというと、同じ出店者の方々が爆買いしてくれています。本当にありがたいです。![]()
最終日は急遽プレゼンの場も用意していただき本当に感謝感謝です。![]()
YouTuberみたいな方と即席コラボになってスベッた事以外は全てハッピー、まいにちが大吉でした。![]()
最終日、頑張ります！![]()
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