• 日本発“本物”
    オーガニックキムチ

    有機JAS認証を取得した
    オーガニックキムチ。
    素材にとことんこだわり
    5年の歳月をかけた
    やみつきになる旨味をご堪能ください。

NEWS & RELEASES

ニュース&リリース

有機JAS認証 大吉キムチ

有機JAS認定 本物のオーガニックキムチ販売開始!

オーガニック発酵⾷品を開発する株式会社フロウ(埼⽟県さいたま市 代表取締役 吉川衡宇)は、2023年8⽉22⽇より、有機JAS認証を取得した本物のオーガニックキムチ「⼤吉キムチ」を販売開始いたしま す。

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有機JAS認証 大吉キムチ

日本発!有機JAS認定 本物オーガニックキムチ、遂に数量限定で販売開始!

オーガニック発酵食品を開発する株式会社フロー(埼玉県さいたま市 代表取締役 吉川衝宇)は、2023年7月4日より、有機JAS認証を取得した本物オーガニックキムチ「大吉キムチ」を販売開始致します。

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Cover for まいにち大吉
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まいにち大吉

まいにち大吉

日本発!有機JAS認証オーガニックキムチを完成させました。5年の歳月をかけて農家をまわり、素材を集め、研究した美味しいキムチ。今までのキムチの常識を覆すサラダ感覚で味わえるキムチをぜひご堪能ください。

8 hours ago

まいにち大吉
漬けてる途中写真おはようございます。昨日の関東地方は猛暑といっていい程の暑さでしたね!【まいにち大吉】はせっせとせっせとキムチ漬けに励んでました。こちらはキャベツとタレ(ヤンニョム)を混ぜ合わせる最後の段階の写真です。キャベツがまだシャキシャキしています!今日も蒸し暑いと思いますがだらだら頑張りましょう☺️#有機キムチ #手作りキムチ #オーガニック #オーガニックキムチ #有機jas認証 #organickimchi #organic #유기농김치 #김치 #유기농 #SDGs #有機発酵食品 #自然派 #キャベツのキムチ ... See MoreSee Less
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3 days ago

まいにち大吉
アスパラガスとキムチのチヂミ風こんにちは。【まいにち大吉】代表の吉川です。いつもありがとうございます。今日は、アスパラガスとキムチのチヂミ風についてお話しいたします。昨日美味しそうなアスパラガスをいただきました。キムチに漬けてみようと思いましたがあいにく時間が取れず、チヂミ風に調理しようと思います。以前、アスパラガスのチヂミ美味しいよと聞いたので検索してみると、キムチを刻んで入れたら超美味しいと。チヂミの粉も売ってますが小麦粉に白玉粉を混ぜたりお好きな粉をアレンジしても大丈夫!アスパラガスを縦に半分切って粉に刻んだキムチを混ぜて焼けば出来上がり。焼く時はごま油で!キムチは焼いても◎#こだわりキムチ #手作りキムチ #オーガニック #有機jas認証 #organic #organickimchi #まいにち大吉 #유기농 #김치 #유기농김치 #有機キムチ #オーガニックキムチ #チヂミ風 #アスパラチヂミ ... See MoreSee Less
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1 week ago

まいにち大吉
キムチは腐らない⁈こんにちは。【まいにち大吉】代表の吉川です。いつもありがとうございます。今日は、キムチは腐らない⁈についてお話しいたします。よく【まいにち大吉】オーガニックキムチの賞味期限はどれくらいですかとの質問をいただきます。その流れで、“でもキムチは発酵食品だから賞味期限なんてないか”とか“もともと腐っているから腐らないか”という難解な哲学のようなことを言われる方もいます。結論から言うとキムチは腐ります。賞味期限もあります。キムチは腐ったら青や白っぽいカビが生えます。また刺激臭がします。ネバネバと糸を引いたりぬめりがでます。こうなったらアウト!食べれません。ただししっかりと保存した本物のキムチなら発酵は進んで味は変わりますが1年経っても食べられます。キムチの古漬け的に。別名ムグンジ。この先のお話はまた今度。#kimchi #organickimchi #김치 #유기농김치 #유기농 #organic #オーガニック #有機キムチ #手作りキムチ #オーガニックキムチ #無農薬 #無添加 #自然派 #こだわりキムチ #有機JAS認証 #SDGs #まいにち大吉 #有機発酵食品 ... See MoreSee Less
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1 week ago

まいにち大吉
ロシアのキムチこんにちは。【まいにち大吉】代表の吉川です。いつもありがとうございます。今日は、ロシアのキムチについてお話しいたします。早速ですが皆さんはチェチェン共和国はご存知ですか?カザフスタン、ウズベキスタンは?ロシア南部の中央アジア地域やこれらの国々の食卓にはキムチがあがるそうです。家庭料理の一つと言われているみたいです。なぜならこの地域には高麗人と呼ばれる朝鮮民族の人々が暮らしていて、その土地で採れる野菜を保存食としてキムチに漬けて食べてきたそうです。白菜は少ないのでメインはキャベツのキムチ!そう、まいにち大吉と一緒です。またマルコフチャというニンジンのキムチが有名とか。味は日本のキムチとだいぶ違ってあっさり塩味で酸味がきついそうです。機会があれば一度食べてみたいですね。#kimchi #organickimchi #김치 #オーガニックキムチ #有機キムチ #無添加 #自然派 #無農薬 #こだわりキムチ #手作りキムチ #有機jas認証 #SDGs #ロシアンキムチ ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

まいにち大吉
何のキムチ⁈こんにちは。【まいにち大吉】代表の吉川です。いつもありがとうございます。今日は、何かのキムチについてお話しいたします。早速ですが、この画像のキムチは何のキムチかおわかりですか?香りが良くて歯応えも抜群!ねぎ。ネギ。葱。ではありません。これ、にんにくの芽なんです。よく見かけるにんにくの芽の3倍近くありました。こんな立派なにんにくの芽初めて見ました。どのように漬かるのか、今から楽しみです。もう少し味噌漬けっぽいのも試作してみたいですね。#まいにち大吉 #こだわりキムチ #organickimchi #kimchi #김치 #유기농김치 #有機キムチ #オーガニックキムチ #無添加 #無農薬 #自然派 #手作りキムチ #にんにくの芽 #にんにくの芽キムチ #豚肉と食べたい ... See MoreSee Less
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